真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热、液化汽等），真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 安装容易、操作方便、安全可靠。本品使用*的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。真空浸糖锅采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外型美观、安装容易、工作方便、安全可靠。 由锅体和支脚组成。（根据客户要求可调配）机组可抽真空、加热、加压、保温，一机多用。
负压浸渍锅的出现，不管在时间还是在效率上都解决了很多的问题。真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源，真空浸糖锅具有受热面积大、热效率、加热均匀、沸腾时间短、加热温度容易控制、方便清洗、真空度高等特点。设备采用304、不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）。