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食用菌机械厂知识

脱袋的香菇筒筒转色期间常会出现如下异常形象：

（1）转色的菌被色泽太淡

香菇菌筒出现转色的菌被色泽太淡的原因一般是：1、培养料配置时水分偏干，接种穴通气又早，培养菌丝的场所通风量大，造成菌筒表面菌丝无法恢复生长，脱袋后菌筒表面形成不完整的灰白色菌被；2、菌筒脱袋后没有及时喷水或喷水后没有及时覆盖塑料薄膜，使菌筒表面菌丝体失水干枯，无法恢复生长。 以上情况应及时发现及时喷水，并保湿、保湿，诱导菌丝生长，然后进入正常的转色管理。

（2）菌筒局部转色

这种情形可能是菌筒部分受污染，造成部分转色，部分不转色。将此类菌筒归在一起，集中把污染部分去除，并保持一定的湿度，让其正常转色。

（3）菌筒表面菌丝徒长，难于转色

出现这种现象常是因为：1、菌龄太短；2、菇场湿度太大；3、培养基成分中氮的含量过高。换救的办法是加大出菇场所的通风量，用2%的石灰水喷洒，强迫菌丝倒伏，对菌龄偏短的菌筒偏干管理 ，菌丝成熟后自然转色。