破壁
料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。
由于超高转速(22000转/分以上)能瞬间击破蔬果的细胞壁，有效地提取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生家电产品。而最新一代的果汁机在则是集加热和搅拌于一体的更多功能的破壁料理机，不仅可以做蔬果汁、沙冰，还可以加热做豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。采用低转速破壁，增强扭力的技术。
破壁料理机怎么样，值得购买吗
没有必要买破壁机。市面上所谓破壁机更加营养都是商家的宣传噱头。
破壁，顾名思义，是能够破除蔬果的细胞壁。但是正常来说，小功率的搅拌机，人体自身的牙齿咀嚼，甚至胃部的消化液都能够做到这一点。而不是如果不能破壁的话，就没有办法吸收植物中的营养成分了。这是很荒唐的说法。
商家称破壁机能够使得植物中的生化素释放出来，而生化素其实就是正常植物中的化学元素，并不需要专门的破壁机也可以吸收。同时，现在市面上的破壁机增加了加热功能，但这个功能很多时候都会破坏果汁中的纤维素。转速也不是向商家宣传那样越快越好。过高的转速本身就自带升温效果，很多营养成分都会在加热中消失。
而很多糖分高的水果，比如冰糖心苹果，如果直接榨汁，变成果汁饮用，对人体保持血糖水平有害。如果按照正常吃水果的程序，糖分释放缓慢，可以逐步被人体吸收转化。但是直接饮用破壁机榨完的果汁，无异于喝下一大杯糖水，不益于健康。血糖高的人群要尤其注意。
其实说白了，破壁机就是功率大一点的搅拌机。但是两者往往相差了上千元。本质的差别也就是一个不太碎，一个搅拌得很碎而已。进入到消化系统里都是一样的。不是消化吸收无法自理的人群，就不用交这部分智商税了。
破壁料理机的原理是什么
利用外力将细胞壁打破，将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。
破壁料理机是采用超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来的一种食材加工产品。
破壁
料理机常见功能有豆浆、果汁、浓汤、米糊、杂粮粥、酱料、鱼汤、冰沙、温热、中药材粉碎等。