豆腐渣是豆腐加工的副产物，含有丰富的营养物质，其中粗蛋白质为29.8％，无氮浸出物为34.2％，粗脂肪8.8％，钙0.97％，磷0.45％，是养牛的好饲料。如果饲喂方法不当，不仅不能发挥作用，而且还会产生副作用，造成养牛营养不良、拉稀，甚至中毒死亡。因此，用豆渣作饲料应讲究科学！
喂牛可采取的两种方法：
（1）喂豆腐渣的时候掺6%小苏打，部分草料，定量精料。豆渣分量逐日增加。让其自由采食，牛不拉稀为量。
（2）豆腐渣发酵后让牛食用。发酵方法：豆腐渣70%，玉米粉15%，麦麸15%。控制含水量在50-70%都可以，混合后，压实踩紧后密封发酵，2～10天（视气温而定）有微微酒香味或酸香味飘出即可饲喂。开始使用时，建议把最上面薄薄白色的那一层丢掉不要，每次取料后要马上再次严格密封，防止变质。
喂牛需注意以下几点：
（1）豆腐渣一定要新鲜。豆腐渣在高温天气下特别容易酸败变质，而怀孕母牛采食了后可能出现腹泻及流产等问题，因此豆腐渣一定要新鲜的才可以，现用现拉。同时配和脱霉剂使用。当需要长期保存的情况下可进行脱水或用泽牧久远发酵剂密封发酵，密封发酵后酸性较大不能大量饲喂怀孕母牛，不过可以饲喂育肥牛
（2）必须加热后再饲喂。豆腐渣里面含有抗等抗营养因子，直接饲喂会影响牛体内的对蛋白质的消化吸收，因此饲喂前加热10~15分分钟破坏掉抗营养因子，如果饲喂育肥牛的情况下也可以考虑采用密封发酵的方法破坏掉抗营养因子。
（3）适当降低含水量再喂。豆腐渣含水量较大，牛直接采食后可能出现腹泻，因此将豆腐渣与其他相对较干的饲料混合后再饲喂。
（4）合理搭配其他饲料。豆腐渣蛋白质含量虽高，但营养却比较单一，因此必须合理搭配其他饲料，例如玉米、麦麸、青绿饲料、青干饲料、母牛专用预混料，以做到饲料更多样化，这样营养才会更均衡，母牛才会生产出更健康、更强壮的牛犊。